RESEP MASAKAN

1. ORAK ARIK TELUR

Bahan:

1 buah wortel *iris korek api

7 buah buncis *iris serong

2 butir telur *kocok rata

4 butir bakso *iris (bisa ganti dengan sosis)
5 siung bawang putih *cincang
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Lada bubuk secukupnya

Langkah:

1.     Buat orak arik telur. Lalu masukkan bawang putih. Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Kemudian masukkan bakso/sosis dan aduk rata.

2.     Masukkan wortel kemudian buncis. Aduk rata hingga matang tapi jangan sampai kelembekan.

3.     Beri garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata kemudian cicipi. Sajikan.

2. AYAM GORENG BALADO

Rebus ayam terlebih dahulu

Bumbu untuk rebus ayam:

5 bawang merah, 3 bawang putih, kunyit/kunir, jahe

Daun salam, serai

Garam secukupnya

Air secukupnya, sampai ayam terendam

Rebus ayam sampai air menyusut dan ayam empuk

Setelah itu, goreng ayam sebentar saja…

Bumbu balado:
Cabe merah + cabe rawit kecil (optional)

7 bawang merah + 1 bawang putih

1 buah tomat

Garam dan gula secukupnya

Daun jeruk (dimasukkan ketika bumbu ditumis di wajan)

Bumbunya di haluskan. Kemudian tumis bumbunya.  Sambalnya harus benar-benar matang, baru masukkan ayamnya.

3. AYAM BUMBU RICA

Bahan:

Ayam potong

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

3 btg serai

Lengkuas di geprek

2 tangkai daun bawang *iris

Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

Cabe merah + cabe rawit

10 bawang merah + 3 bawang putih

Jahe

Kunyit

Ketumbar 

Langkah:

1.     Rebus ayam sampai empuk

2.     Haluskan bumbu di atas

3.     Siapkan wajan, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas geprek.

4.     Masukkan ayam kemudian tambahkan air. 

5.     Beri gula dan garam secukupnya. Aduk rata hingga mengental. 

6.     Terakhir tambahkan irisan daun bawang.

4. SAMBAL GORENG ATI AMPELA

Bahan: 

Ati ampela 

Lengkuas digeprek

Serai

Kentang *potong dadu

2 lbr daun salam, daun jeruk

3 cabe merah *iris

Garam, gula, kecap manis (optional)

Bumbu Halus:

10 (optional) Cabe merah + cabe rawit

8 bawang merah, 3 bawang putih

2 buah kemiri

1 buah tomat.

Langkah:

1.  Rebus ati ampela terlebih dahulu. Kemudian goreng setengah matang
2.  Goreng kentang setengah matang
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas geprek, cabe merah yang sudah di iris. Tambahkan juga air, gula dan garam secukupnya
4. Masukkan ati dan kentang. Aduk hingga rata. Sajikan.